现在，咖啡就好像是蛋糕和面包一样，它完全融入了中国的城市生活当中，成为了一种理所当然的存在。所以咖啡业的成功是有它的必然性的。

　　第一、咖啡由多种可口的原料配成，现做现卖，口感新鲜、味美，纯正的咖啡味道非常吸引人，靠大工业生产出来的咖啡是完全不可能与之媲美的。

　　第二、口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。仅仅咖啡就有茉香咖啡，咖啡红茶咖啡、麦香红茶咖啡等等，添加物就有珍珠、椰果等。

　　第三、投资少、风险低、见效快，咖啡既可投资几十万做复合式餐厅，也可投入几万元做外卖店，非常适合个人创业。因此，我选择的商业项目为咖啡店。

　　咖啡店投入少，见效快，收入稳定，风险小。近两年珍珠咖啡在我国大江南北遍地开花，不论城市大小，消费水平高低，也不论男女，珍珠咖啡成为日常街头的一个时常显现的亮点。中国是一个有着悠久饮食文化的国度。民以食为天对于拥有13亿人口的大中国来说，是一个巨大而永恒的市场。随着经济文化的飞速发展,人们饮食结构正渐渐发生了变化，绿色健康,追崇时尚、美味、营养,休闲美食的概念已深入人心。

　　近几年，中国饮料年产量以超过20%的年均增长率递增，饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。进入90年代，世界茶饮饮料以17.0%的年增长速度递增，被誉为新时代饮料而风靡世界。我国茶饮饮料市场也增长迅速，2000年产量达185万吨，市场份额直逼碳酸饮料、瓶装水，成为我国饮料市场中的一道亮丽的风景线。而咖啡在其中占据着重要的地位。

　　咖啡、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过咖啡店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰才能在行业中脱颖而出。目前咖啡店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重咖啡店的卫生让顾客一走进咖啡店就有一种干净清新的感觉。对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格一般在3.5元左右和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。由于类似的店众多?进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动。