近日，偶然路过一家咖世家店，明亮的灯光，服务员阳光的笑容，给人一种亲切、愉悦之感。经了解，目前咖世家门店数已达13家，在下个月还将有三家新店陆续开业。咖世家就在大家不经意之间，按照自己的路线一点一点稳步发展着。

　　据咖世家店铺开发经理李泊璋介绍：“咖世家的新开门店速度大概保持在每月一家左右。我们在选址上会比较谨慎，需要的是真正能盈利的铺面，不会仅仅为了冲店数或者增加曝光而去选择一些租金离谱的铺面。一方面，我们要寻找合适的直营店铺面，另一方面，如果加盟者有需要，我们还会给他们推荐一些优质铺面、帮加盟者议价。”

　　对于咖世家的店面设计，李经理表示，许多细节处的确经过一些巧思，使其呈现出正规、高品质的感觉：“我们有意让咖世家门店比其它饮品店稍亮，这是因为人总倾向于走向明亮的地方。”

　　上海咖世家加盟：小杯换大杯 更贴近市场需求 　　细心的朋友会发现，咖世家曾经的小杯咖啡已经消失，取而代之的是中杯和大杯两种杯型选择。李经理告诉来加盟记者：“来上海之前我们也曾考察过市场，发现在早期的市场上有很多小杯咖啡出售。我们想是不是大陆消费者对咖啡需求量不是那么大。而且考虑到大陆消费者对咖啡价格的接受度，我们决定使用小杯和中杯标准进入大陆市场。”

　　从去年二月第一家店开业，到今年八月才取消小杯，推出大杯，李经理解释道：“在经营中，消费者认同我们对饮品质量的坚持、优质的原料，觉得中杯容量太少，喝不过瘾，希望我们推出大杯。因此我们顺应消费者需求推出大杯容量，使用与台北一致的中大杯标准，让消费者有更好的选择，满足味蕾的享受。”

　　咖世家单店加盟：咖啡店经营不易 需加盟者全力投入

　　由于有台北咖世家的身世背景，来询问加盟咖世家的人并不在少数，但是咖世家加盟要求严格，光是“投资者必须亲力投入门店经营”这一项就已吓跑不少加盟者。李经理表示：“亲力亲为是为了保持咖世家的服务和品质。开咖啡店对经营者的体力要求比较高，都是辛苦的体力活，而且一天要站满8个小时。所以，我们都会要求加盟者在签订加盟合同之前先到门店来体验一周时间，一来可以感受到门店工作的辛苦，二来也可以了解到我们所说的东西和加盟者所认为的是否有差异。”

　　咖世家加盟费为2万，保证金3万，上海地区单店投资金额(不含房租押租金)约为25万，平均回报期在一年至一年半，目前已有5家加盟店，投资者年龄在27-38岁左右，热爱茶饮事业，并且认同咖世家踏实、低调的经营理念。据透露，咖世家正在筹划开放其它地区代理合作，拓宽大陆事业版图。