同一地段，两家相隔并不远的咖啡店，一家稀稀拉拉只有几个人，一家店前排满了人，这样的场景有时候我们经常会看到。排队意味着生意好，更重要的是，越是排队的咖啡店越是受欢迎，这是一个普遍现象。咖啡店加盟的创业者都希望自己的店铺成为人气咖啡店，但是结果远没有想象中这般美好。

　　下面，我们就来说一说人气咖啡店排长队的秘诀，也许下一个生意火爆的咖啡店就是你了。

　　秘诀一：接地气

　　最近流行的口号是“得90者得天下”。不少人认为，要迎合这批即将成为消费中坚的食客，就一定要全盘潮流化、时尚化。不过，不少人气咖啡店的主题却恰恰是在潮流的表面下，对传统文化的另类回归，以此唤起年轻消费者潜藏在心底的文化归属感。

　　现在的年轻消费者有追求新鲜时尚与叛逆的一面，也有贴合传统本地文化的一面。所以你的咖啡店在融合两者的同时，也要做得接地气。

　　比如有些咖啡店会采用相对柔和的光线、老式风扇和木头色系的桌椅来进行装修，以唤起消费者的怀旧情思。

　　秘诀二：主题明确

　　90后年轻消费者对品质比较有要求，面对数量庞大的信息群时，往往偏好主题明晰、结构相对简单的咖啡店。所以要加强对咖啡饮品的质量把控，双管齐下，这样才能在市场上迅速形成爆点。

　　人气咖啡店通常都不会盲目跟随市场所谓的大热饮品，对于核心饮品之外的饮品种类，也是恪守着服从自家主题类型的原则来挑选，使食客对咖啡店饮品记忆深刻。

　　秘诀三：产生明显记忆点

　　由于年轻一代生活压力大、节奏紧张，他们追求鲜明口感，人气咖啡店可说投其所好，更为注重消费者体验，会从视觉、味觉等方面给予食客全方位感受，使食客产生明显记忆点。同时，价格定位精准，人均消费多在15-20元左右。

　　相对于传统咖啡店来说，它们的营销手法更为多变，不但通过食客来进行口碑传播，还和不少品牌进行跨界合作，联手制造话题，这一点颇值得咖啡创业者思考。

　　消费者永远都是喜新厌旧的，如何在顾客心中留下深刻印象，如何在众多品类中脱颖而出，永远是咖啡店经营者需要思考的问题。特色、定位、主题、饮品，缺一不可，而味道永远是人气咖啡店的基础。