喝过咖啡的都知道制冰机是咖啡店必备的设备之一，同时也是最容易出故障的机器，那么应该怎样正确的使用呢，今天咖世家就将一些必知知识传授给大家，业内人士可以一起讨论下。

　　首先，制冰机在门店的摆放位置应该是远离热源的，避免太阳直射，通风良好，环境温度不应超过摄氏35℃，防止影响制冰效果。

　　制冰要机背部和左右侧面间隙不小于30cm，顶部间隙不小于60cm。

　　制冰机要使用独立电源，并有专线保护及意外应急开关。

　　制冰机用水要符合国家饮用水标准，并加装水过滤装置，过滤水中杂质，以免堵塞水管，污染水槽和冰模。并影响制冰性能。

　　制冰机要定时清洗，清洗时应关掉电源，严禁用水管直接对准机身冲洗，应用中性洗涤剂擦洗，严禁用酸性、碱性等腐蚀性溶剂清洗。 　　制冰机的水管、水槽、储冰箱及保护胶片要每两个月清洗一次。

　　制冰机不使用时，应清洗干净，并用电吹风吹干冰模及箱内水分，放在无腐蚀气体及通风干燥的地方，避免露天存放。

　　制冰机必须每二个月清扫冷凝器表面灰尘，冷凝散热不良会引起压缩机部件损坏。清扫时，使用吸尘器、小毛刷等清洗冷凝表面油尘，不能使用尖锐金属工具清扫，以免损坏冷凝器。

　　制冰机必须两个月旋开进水软管管头，清洗进水阀滤网，避免水中砂泥杂质堵塞进水口，而引起进水量变小，导致不制冰。