珍珠咖啡是地道的台湾产物，一九八五年问世。但是随着时间的变迁，珍珠咖啡在中国各个大小城市遍地开花!

开咖啡店最重要的是什么?

行业分析经过近十年的更迭，珍珠咖啡店从单品渐渐走向精致化，个性化与连锁化，不少泡沫咖啡店在激烈的竞争中关店或转手他人而推出市场，追究其失败原因，最重要的不外乎是饮品的口感无法吸引客人重复光临，深入口感无法吸引顾客，又牵涉到业主购买原料品质良劣、调制技巧的稳定性及对各种原料调配原理熟悉与否。

看似小小一杯咖啡，却是咖啡店生存的关键。然而珍珠咖啡店的小资本，七成以上的营业毛利，可标准化的作业模式及精简的人力成本，对个人或年轻人创业仍具有相当的吸引力，非常值得有心人的投入。

为应现代人消费趋势与越来越激烈的竞争环境，咖啡店必依循品质(Q)、服务(S)、卫生(C)、效率(E)，朝食品研发、经济性与实惠感、多样化、健康性、美食主义的方向努力，以获得永续经营。为达到以上目标，经营珍珠咖啡店更须以系统化之作业与计划性行销手段，以增强其市场竞争力。

开咖啡店最重要的是什么?请记住：使用好品质的原物料!

口感好坏与否是顾客重复上门的关键。一家好口味的咖啡店，不但是门庭若市而且口耳相传，如果一家口味不好的店，不但消费者吃了一次后不会上门，还会坏口碑传千里。咖啡店在性质上属休闲餐饮，虽然是以饮品为营业大宗，要是调制不当，口味不佳，消费者很容易就转移目标，若再加上关店地点不好，显着性不高，服务不殷勤，关店失败几率是相当大的!

开咖啡店最重要的是什么?想要留住顾客就要有好口味，饮品的调制有几项注意事项，一是掌控使用原物料品质，口感好坏70%以上取决与它，再来调制比、时间等技术因素。咖啡店的主原料不外是红茶、绿茶、水、糖、奶精、珍珠及一些调配料，建议您再挑选原物料供应商时应注意以下几点：

1、厂商提供原物料类别完整与否：提供原物料愈完整，愈可节省业者采购与寻找厂商时间，统一采购还可以节省采购成本。

2、厂商提供之附加服务是否周全;因物料日新月益，而其应用范围也日益广泛，由于业者帮助愈大。

3、厂商物流系统健全与否;影响其送货时间及次数，物流系统愈强，送货效率高，不但可以降低店头存货，还不会耽误正常营业运行。

开咖啡店最重要的是什么?咖世家官网：很多开咖啡的业者都有一种错误的观念舍不得给顾客吃好东西，事实上用好饮料款待顾客，不但不会增加多少成本，还可以抓住顾客的胃，才是真正经营咖啡店的成功之道。